Η ιστορία του Μύλου ξεκινά όταν ο ιδρυτής Ιωάννης Νικ. Κατσάρης, από το Καλέντζι Ιωαννίνων, ήρθε στην Καρδίτσα και αγόρασε έναν ατμόμυλο, ο οποίος λειτουργούσε στον ίδιο χώρο όπου εδρεύει η επιχείρηση μας σήμερα. Μέσα σε ελάχιστο χρονικό διάστημα τον μετέτρεψε σε πετρόμυλο δυναμικότητας 20tn/24h.

Ο Μύλος μετατρέπεται από πετρόμυλο σε κυλινδρόμυλο. Μετά από 15 χρόνια η επιχείρηση καίγεται στον εμφύλιο πόλεμο και τότε ο Ιωάννης Κατσάρης επισυνάπτει το Αμερικάνικο δάνειο Marshall, για να κτίσει τον καινούργιο κυλινδρόμυλο δυναμικότητας πλέον 55tn/24h.

Ξεκινά η επέκταση του δικτύου πωλήσεων στο νομό Αττικής.

Την 7η Σεπτεμβρίου, απεβίωσε ο Ιωάννης Κατσάρης και αναλαμβάνουν πλέον οι γιοί του Αριστείδης και Μενέλαος, οι οποίοι συστήνουν μετά από 2 χρόνια την εταιρεία Κυλινδρόμυλοι Ι. Κατσάρη Α.Ε.

Ο Μύλος ανακαινίζεται και η αλεστικότητα του ανέρχεται στους 85tn/24h.

Πραγματοποιείται νέα επένδυση, αυξάνοντας την αλεστική δυναμικότητα στους 100tn/24h.

Αναλαμβάνει τη διοίκηση της εταιρείας ο γιος του Μενέλαου Κατσάρη, Γεώργιος.  

Φεύγει από τη ζωή ο Μενέλαος Κατσάρης, και το 2009 πεθαίνει ο αδερφός του Αριστείδης, οι οποίοι αποτέλεσαν θεμέλιο λίθο για την ιστορία της επιχείρησης. 

Με επένδυση ο Μύλος εκσυγχρονίζεται και η αλεστική δυναμικότητα του ανέρχεται πλέον στους 150tn/24h.